Sorvetão

Sobremesa gelada sempre agrada.
Esta receita pode ser preparada com antecedência, pois vai ao freezer. Nada melhor do que planejar receber os amigos para um almoço e poder preparar alguns itens do cardápio antes do dia do evento. Assim, você não se cansa tanto e sobra mais tempo para cuidar de outros detalhes que só podem ser tratados no dia.

Ingredientes:
3 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (meça na lata do leite condensado)
 l lata de creme de leite
1 colher (de sopa) de amido de milho (maizena)

Para caramelizar a forma: açúcar cristal, água e chocolate em pó.

Modo de preparo:
1. Prepare a forma:
- Pegue uma forma para pudim, coloque aproximadamente 5 colheres (sopa) de açúcar cristal e derreta no fogo até ficar com coloração de caramelo. Cuidado para não escurecer, pois fica amargo; Tire do fogo e espalhe pelas laterais da forma;
- Em uma tigela pequena, misture 3 colheres (sopa) de água com 1 colher (sopa) de chocolate em pó;
- Espalhe a mistura de chocolate sobre o caramelo já frio e coloque na geladeira;

2. Prepare o creme:
- Em uma panela média, coloque 3 gemas, l lata de leite condensado, l lata de leite, l colher de amido de milho e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver por 1 minuto aproximadamente;
- Deixar esfriar, acrescente l lata de creme de leite e misture bem;
- Bata 3 claras em neve e adicione delicadamente ao creme.

Despeje o creme na forma preparada previamente, cubra com filme plástico e leve ao freezer por um tempo mínimo de 12 horas.

3. Desenforme o sorvetão:
- Retire do freezer 15 minutos antes servir;
- Coloque o fundo da forma em um tabuleiro com água quente, enquanto solta as bordas com o auxílio de uma espátula ou faca sem ponta;
- Vire a forma sobre um prato bem bonito e sirva!

Esta receita ganhei da amiga Maria do Rosário, que cozinha divinamente!

Árvore de Natal

A correria do mês de dezembro atrasou este post, mas como ainda não chegou o dia 6 de janeiro, quando desmontamos os arranjos de natal, publico as imagens da árvore que renovou a decoração natalina este ano aqui em casa.

Escolher fitas, tecidos e confeccionar as bonecas e anjos também ajudou a renovar minha disposição em relação ao artesanato. Depois de um longo período sem produzir nada significativo, fiquei orgulhosa do resultado final que compartilho com vocês.

Quadro scrapbooking

Esta página foi encomendada por minha cunhada, com indicação de uso da cor lilás.

Fiz o cartão de felicitações no mesmo tom.

Bolo de Milho

Amo fazer bolos. Principalmente se a receita for prática e gostosa como esta que ganhei da amiga Mary.

Ingredientes:
1 lata de milho verde escorrido
3 ovos
1/2 lata de açúcar (use a lata do milho como medida)
1/2 lata de óleo (use a lata do milho como medida)
1 lata de farinha de milho flocada (flocão)
1 lata de leite
1 colher de sopa de fermento em pó.
Opcional: 1/2 lata de queijo minas curado ralado (use a lata do milho como medida)

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento em pó, que deve ser colocado por último.
Asse em forma untada.

Bolo de Aniversário

Compartilho com vocês mais uma receita que está no meu caderno há anos. Não me lembro de quem ganhei esta receita maravilhosa e versátil.

Ingredientes massa:
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 copo americano de suco de laranja
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:
Bata as claras em neve e em seguida, acrescente as gemas.
Coloque o açúcar, depois a farinha de trigo, o suco de laranja e, por último, o fermento em pó.
Asse em forma untada.

Para preparar o bolo da foto abaixo, fiz o dobro da receita e assei em uma forma redonda alta. Com uma faca de lâmina comprida, dividi em 3 discos para fazer duas camadas de recheio. Se preferir, asse em duas formas separadas.

Para molhar o bolo:
Opção 1: guaraná
Opção 2 (com leite): calda preparada com meio litro de leite, 1 vidro pequeno de leite de côco e açúcar à gosto. Leve ao fogo e ferva rapidamente.

Recheio
Opção 1: morangos picados e açúcar à gosto. Coloque os morangos e o açúcar em uma panela e cozinhe rapidamente, apenas para formar uma calda, sem desmanchar a fruta.
Os morangos podem ser substituídos por abacaxi picado.

Opção 2 (com leite): l lata de leite condensado, 2 vezes a mesma medida de leite, 2 gemas, 2 colheres de sopa de maizena e 2 colher de café de essência de baunilha. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre até atingir ponto de mingau. Apague o fogo e quando estiver morno, acrescente uma lata de creme de leite sem soro e mexa bem.

Cobertura
Opção 1 - Marshmallow
2 xícara de açúcar cristal, l xícara de água, 4 claras de ovo e essência de baunilha.
Ferva a água com o açúcar até o ponto de fio de bala.
Bata as claras em neve e, sem desligar a batedeira, vá derramando lentamente a calda quente.
Pingue algumas gotas de baunilha para não ficar com cheiro de ovo.
Opção 2 (com leite): Creme de chantilly. Há várias marcas no mercado. São aquelas de caixinha que você coloca na geladeira e depois bate na batedeira.

Montagem
1. Molhe o bolo com a calda escolhida. No bolo da foto, usei guaraná. Cuidado para não umedecer demais.
2. Coloque o recheio. Neste bolo coloquei o recheio de morango sobre a massa e o creme por cima. Caso não queira usar o creme com leite, substitua pelo marshmallow.
3. Repita outra camada, se optar por 2 camadas de recheio.
4. Cubra o bolo com a cobertura escolhida. Eu usei chantilly com suspiros quebrados.
    Se você molhar o bolo com calda de côco, cubra com o marshmallow e salpique coco ralado.

Atenção: o bolo deve ficar na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Eu gosto de montar o bolo  na véspera, mas cubro no dia. Fica geladinho, uma delícia!

Dica: Você pode também assar o bolo em um pirex refratário, molhar com a calda de côco e salpicar côco ralado em cima. Para um lanche, o preparo é mais rápido e fica ótimo.

Chá de Bebê

Flores, papéis estampados, docinhos...
Não sei o que é melhor: reunir a família e amigos ou cuidar de cada detalhe.
Compartilho a seguir o que preparamos para o Matheus, caçula da família de Arthur, Sabrina e Miguel.

A maquete do bolo foi confeccionada com base de isopor coberta com papel de scrapbooking, fitas e sianinha.

Lembrancinha: bloquinho de notas

Enfeite de mesa

Quadro Scrapbooking

Adorei fazer este quadro para presentear uma amiga!

As meninas são lindas e uma boa foto faz toda diferença.